秋葵的家常做法步骤（秋葵这样做比吃肉还香）

发表日期：2025-02-12 05:19:12

秋葵这样做比吃肉还香，不用蒸，不凉拌，上桌就扫光，营养又美味，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐您习惯买着吃还是自己做呢？可能我口味比较清淡，喜欢自己在家做，从最简单的水煮蛋开始做起，到现在每天可以换着花样做不同的早餐，总结了一些快速早餐做法，无需早起，10分钟就搞定，跟我学做起来吧。

这种长得有点像辣椒的蔬菜就是秋葵，现在吃正当季，口感滑爽，主要用来清蒸或者做凉菜，我家喜欢用它做早餐饼，加碗玉米面拌一拌，热量低不发胖，特别适合夏天吃。早上赶集，看到一位老人在卖红色秋葵，只吃过绿色的还没吃过红色呢，好奇心让我停下脚步，买了5块钱的，仔细一看，除了颜色不一样，其它并无差别。

秋葵早餐饼需要准备的食材：秋葵、玉米面、面粉、鸡蛋

具体做法：

取一碗玉米面备用，有的南方朋友不知道玉米面是啥，总是误认为是玉米淀粉，那可就错了。玉米面是北方常吃的一种粗粮，用晒干的玉米直接磨成粉就变成了玉米面，可以煮粥、蒸馒头、烙饼等，做法丰富，营养高。

秋葵表面有一层细细的绒毛，要把它清洗干净。锅内加水烧开，加几滴食用油可以保持蔬菜颜色，放入秋葵，它和菠菜一样含有草酸，焯水后既能去掉草酸又能去掉涩味。

焯水至秋葵颜色变深，大约3-5分钟捞出，无需过凉，直接放到案板上，稍微凉一凉就可以切碎了。

秋葵切开后有点像五角星，里面的种子不需要去掉，秋葵吃起来粘粘的就是秋葵籽的作用，营养高促消化。

玉米面倒入盆中，加一小勺面粉，打入两个鸡蛋，这样可以让饼吃起来更加暄软，鸡蛋和面粉都是增加暄软度的主要食材。

再加一小勺盐提味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅至没有颗粒状，静置3分钟，这样玉米面糊就调好了。

电饼铛预热，把面糊倒入锅中，整齐摊开，盖上锅盖烙一会儿，一面定型后翻个面，两面金黄关火盛出，香喷喷的秋葵早餐饼就做好了，香软丝滑，越嚼越香。

切成均匀小块儿装盘就可以端上餐桌了，玉米的香加上黏糯的秋葵，空口都能吃上一盘子，比蛋糕面包还好吃，快点动手试试吧。

小贴士：1、秋葵一定要焯水，时间无需太长，3-5分钟最佳。2、焯水后无需过凉，控干水分放案板上切碎。3、玉米面中要加点面粉，可以增加暄软度。

夏天，早餐吃它最省事，不用发酵、香滑软糯，10分钟就出锅！秋葵早餐饼就分享到这里了，吃秋葵的季节，遇到不要错过哦，做成早餐饼味道棒棒哒。

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