炼乳怎么吃才能最好吃（不用烤箱就能制作的炼奶小饼）

发表日期：2025-01-29 02:06:36

【菜名】：炼奶小饼

【所需食材】：馄饨皮适量、炼奶适量、玉米油少许

【烹饪步骤】：

1. 将准备的馄饨皮放在案板上，用圆形的小模具压出小圆面片，我用的模具直径是45毫米的，一张馄饨皮大约可以做2个小圆面片，没有模具的话也可以使用家里圆形的杯子口。

2. 一张一张的压会比较浪费时间，我们可以将几张馄饨皮叠放在一起，可以撒一些干面粉保证面皮不会互相粘连，然后一起就可以压出好几张小圆面片了。

3. 将所有的面皮压好之后，可以选一些面皮在上面用模具压一些图案出来，这样做好之后的炼奶小饼会更美观一些。

4. 取一张压好的面皮放在案板上，在上面涂上一层炼奶，然后盖上一层面片之后再涂一层炼奶，这样重复放上5张面皮之后，最后盖上一张带有图案的面皮就可以了。

5. 将所有的面皮都重复上面的步骤涂抹上炼奶，炼奶小饼初步的造型就做好了。

6. 然后将平底锅裹着不粘锅加热，在锅底倒入少量的玉米油，将做好的小饼均匀的放入锅中煎制，煎的过程中可以适当的晃动一下锅子，避免煎焦。

7. 煎一会之后再翻过去煎另一面，等小饼没有生的面皮颜色之后就可以出锅了。

8. 简单的炼奶小饼就可以出锅了。

【烹饪技巧】：

1. 因为每张小饼叠放了6张面皮，中间涂抹了5次炼奶，所以就不需要再加糖，甜度就足够了。

2. 大家在制作的时候也可以根据自己的喜好选择地方面皮的数量，如果叠放的面皮比较多的话，在煎的时候时间也需要长一点，避免中间会有生面皮。

3. 面皮上面的图案是可以不压的，压上图案就是为了更好看一些。

4. 在煎的时候要不时的晃动一下锅，以免煎糊。