如何自己制作淡奶油（自制低脂低热量淡奶油，过嘴瘾又不怕长肉肉）

发表日期：2025-01-31 05:18:55

买来的淡奶油美味是美味，但高脂肪高热量还有点腻，很多姑娘为了保持身材总纠结着不敢下口。咋办？自己做啊！在家用常见的原材料做出可打发的淡奶油替代物，还低脂不油腻哦~

食材

冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g

步骤

①在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

②开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

③取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

④在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

⑤放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

⑥混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！

⑦用电动打蛋器试试，果然能够打发。

重点

重点是这种“淡奶油”仅适用于家庭制作，没有淡奶油时用作替代品。因为虽然张得蛮像，但口感完全不一样的！奶味很淡，无油不油腻，真的很低脂，你们可以尝试做一下，能接受就做吧，低脂呢！随你吃！但用作生产的话不大可能，除非你能研发出受欢迎的网红爆款。所以，追求美味的话……咱还是去买淡奶油吧！！！